French toast con feta.

Come ti ravvivo una baguette!

Questa ricetta mi è venuta in soccorso in una di quelle giornate in cui fissavo il frigo e la dispensa e non trovavo niente che mi ispirasse. Avevo un panetto di feta aperto, mezza baguette del giorno prima e l’idea iniziale era quella di fare dei crostini. Poi però ho deciso di aggiungere qualcosa ai crostini, trattandoli come i french toast!

Ingredienti:

• 1 baguette rafferma;
• 2 uova;
• 50 gr di latte;
• 150 gr di feta;
• Sale;
• Pepe;
• Olio.

Utensili:

• Coltello da pane;
• Tagliere;
• Frusta da cucina;
• Padella antiaderente;
• Ciotola capiente.

Preparazione:

Sbattiamo le uova con la frusta, aggiungiamo il sale, il pepe, il latte e 100 gr di feta ben sbriciolata.

Incorporiamo per bene. Ricaviamo dalla baguette dei crostini spessi circa mezzo centimetro che andiamo a tuffare nell’uovo, impanandoli per bene.

Scaldiamo un cucchiaio di olio nella padella antiaderente e facciamo cuocere a fiamma vivace per un minutino per lato, devono essere ben dorate.
Scoliamo l’eventuale olio in eccesso in un foglio di carta assorbente e serviamo ben caldi con la feta rimasta.