Tag: avvento

Savoiardi e zabaione vegan!

Savoiardi e zabaione vegan!

Ieri così per sfizio ho voluto provare due ricette che avevo appuntato nel quaderno da prima dell’inizio del Calendario dell’Avvento e posso solo dire che è stata una merenda sontuosa! Non pensavo fosse possibile creare i savoiardi vegani senza l’uso dell’aquafaba, la quale per quanto 

I biscottini natalizi!

I biscottini natalizi!

Eccoci qui in dirittura d’arrivo verso al Natale e oggi vi faccio avere dei biscottini perfetti per accompagnare il tè. Ho usato un mix variegato di farine per creare un qualcosa di diverso, ma ovviamente potete usare anche solo farina bianca se preferite, ma aggiungete 

Pasta con cavoletti!

Pasta con cavoletti!

Ve l’ho detto che ho una predilezione per le verdure “bistrattate” e i cavoletti, secondo me, sono le vittime più evidenti di un mondo che li vede buoni solo abbinati al bacon.

Io la trovo una verdura estremamente sfiziosa e versatile, infatti nel sito vi ho proposto varie ricette con i cavoletti, perchè di rado mancano a casa.

Stavolta vi presento una pasta super veloce e golosa, il cui condimento si prepara mentre l’acqua va a bollore e che vi assicuro sarà un successo!


Ingredienti:

Per due persone:

  • 180 gr di pasta (per me spaghettoni);
  • 300 gr di cavoletti di bruxelles;
  • 30 gr di burro;
  • 20 gr di farina;
  • 100 ml di latte;
  • 150 ml di acqua o brodo vegetale;
  • sale, pepe e succo di limone a gusto.

Per prima cosa mettiamo su l’acqua per la pasta quindi puliamo i cavoletti tagliando la radice ed eliminando le prime foglie, quelle più esterne. Tagliamo a metà e scaldiamo un filo d’olio in padella antiaderente. Facciamo cuocere a fiamma vivace per una decina di minuti, quindi aggiungiamo il succo di limone, regoliamo di sale e spegniamo la fiamma.

In un pentolino antiaderente sciogliamo il burro, aggiungiamo la farina e facciamo tostare per qualche minuto, aggiungendo poi latte e brodo (o acqua), facciamo addensare e regoliamo di sale e pepe. Scoliamo la pasta e saltiamola in padella coi cavoletti, aggiungendo un’altra spruzzata di succo di limone prima di condire con la besciamella, serviamo calda!

Brownies vegan e integrali!

Brownies vegan e integrali!

Ebbene si, mi sono fatta i brownies integrali. E lo so, lo so che integrale non vuol dire più sano, soprattutto se ci ficco dentro cioccolato a profusione ma non me lo dite, siate magnanimi! Un po’ di retroscena su questa ricetta: Zeno non ama 

Muffin pandoro!

Muffin pandoro!

Perché il non avere gli stampi non è per forza un male!

Crackers integrali!

Crackers integrali!

Veloci e gustosi, ma soprattutto.. croccanti!
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Corona di spinaci!

Corona di spinaci!

Una frittata al forno gustosa e d’effetto!

Liquore alla Nutella!

Liquore alla Nutella!

Per i regali dell’ultimo minuto o per un dopocena goloso!

Fish burger!

Fish burger!

Un hamburger diverso dal solito!
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Le pardule!

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La ricetta della mia nonna!

Lasagna funghi e zucca.

Lasagna funghi e zucca.

Un primo saporito e pieno di colore!